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食品净化车间需要注意哪些

发布日期: 2021-11-22 浏览量:71
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食品净化车间需要注意哪些
 
 
  在食品净化车间使用过程中为了严格控制食品生产过程中微污染源,在食品净化车间内请务必注意以下几点:
 
  1、员工进入食品净化车间数目以维持最小限度为原则(愈小愈好),并须依净化车间进出标准流程进出无尘车间。出则相反方向进行,唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。
 
  2、控制工人自身新陈代谢物最直接有效的方式为:在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、帽应穿戴整齐,头发不得露在衣帽外面,禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。
 
  3、进入食品净化车间的员工,必须要具备有达成高洁净度标准,并要维持最好状态的观念。
 
  4、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

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